Czym jest Clams Casino?
Wprowadzenie
Clams Casino jest popularną przystawką, szczególnie wśród miłośników owoców morza. Pochodzi z Rhode Island w USA i od tego czasu stał się podstawą w wielu restauracjach serwujących owoce morza w całym kraju. W tym wpisie na blogu dowiemy się, czym jest Clams Casino, jak powstaje i dlaczego stało się tak popularne.
Historia Clams Casino
Clams Casino zostało stworzone na początku XX wieku przez szefa kuchni Juliusa Kellera. Keller był szefem kuchni w Little Casino w Narragansett na Rhode Island i stworzył to danie jako sposób na wykorzystanie nadmiaru małży. Danie szybko zyskało popularność i wkrótce pojawiło się w menu wielu restauracji serwujących owoce morza w okolicy.
Składniki
| Składnik | Ilość |
| Małże w twardych skorupkach | W razie potrzeby |
| Bułka tarta | 1 filiżanka |
| Masło | 1/2 szklanki |
| Posiekany boczek | 1/2 filiżanki |
| Pokrojona w drobną kostkę zielona papryka | 1/2 szklanki |
| Czosnek (opcjonalnie) | 1 ząbek |
| Posiekanej cebuli (opcjonalnie) | 1/2 szklanki |
| Tarty parmezan (opcjonalnie) | 1/2 szklanki |
Małże Casino to małże o twardej skorupce, znane również jako quahogs, które pochodzą z Oceanu Atlantyckiego. Małże są oskubywane, czyszczone, a następnie usuwana jest górna skorupa. Małże są następnie umieszczane z powrotem w głębszej połowie muszli, gdzie dodawane jest nadzienie. Nadzienie składa się z bułki tartej, masła, posiekanego boczku i pokrojonej w drobną kostkę zielonej papryki. Niektóre warianty mogą zawierać czosnek, posiekaną cebulę lub starty parmezan.
Bułka tarta jest używana jako spoiwo, aby utrzymać nadzienie razem i nadać mu chrupiącą teksturę Mostbet. Masło dodaje bogactwa i smaku, a posiekany boczek dodaje potrawie słoności i wędzoności. Drobno pokrojona zielona papryka zapewnia lekką chrupkość i kolor nadzienia. Do nadzienia można dodać czosnek, posiekaną cebulę lub starty parmezan, aby wzmocnić jego smak.
Proces gotowania
- Rozgrzej piekarnik do 350°F.
- W misce wymieszaj bułkę tartą, masło, posiekany boczek i pokrojoną w drobną kostkę zieloną paprykę. Dodaj czosnek, posiekaną cebulę lub starty parmezan (opcjonalnie).
- Umieść małże w naczyniu do pieczenia.
- Nałóż łyżką mieszankę na każdego małża, wypełniając przestrzeń w muszli.
- Piec w piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, gdy nadzienie stanie się złotobrązowe i chrupiące.
- Podawać na gorąco z cząstkami cytryny i natką pietruszki jako dekoracją.
Popularność
Clams Casino stało się podstawową przystawką w wielu restauracjach serwujących owoce morza w Stanach Zjednoczonych. Jego popularność można przypisać pysznemu smakowi i temu, że jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Połączenie słodkich i słonych małży z pikantnym nadzieniem tworzy smak, któremu trudno się oprzeć. Dodatkowo, danie to może być serwowane w różnych okolicznościach - od wytwornej kolacji po niezobowiązującego grilla na podwórku.
Małże Casino na całym świecie
Chociaż Clams Casino jest najczęściej spotykane w Stanach Zjednoczonych, jest również popularne w innych częściach świata. We Włoszech podobne danie o nazwie "vongole casino" przygotowywane jest z małży, bułki tartej, czosnku i pietruszki. W Hiszpanii danie o nazwie "almejas a la casino" przygotowywane jest z małży, czosnku, bułki tartej i białego wina.
Wartość odżywcza
Małże są dobrym źródłem białka i mają niską zawartość tłuszczu i kalorii. Są również bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę B12, żelazo i selen. Jednak Clams Casino to danie, które jest wysokokaloryczne i tłuste ze względu na masło i boczek użyte w nadzieniu. Najlepiej spożywać je z umiarem w ramach zbilansowanej diety.
Często zadawane pytania dotyczące Clams Casino
Co to jest Clams Casino?
Clams Casino to popularna przystawka składająca się z małży w twardych skorupkach, bułki tartej, masła, posiekanego boczku i pokrojonej w drobną kostkę zielonej papryki. Małże są oskubywane, czyszczone, a następnie usuwana jest górna skorupa. Następnie małż trafia z powrotem do głębszej połowy muszli, gdzie dodawane jest nadzienie. Nadzienie składa się z bułki tartej, masła, posiekanego boczku i pokrojonej w drobną kostkę zielonej papryki. Niektóre warianty mogą zawierać czosnek, posiekaną cebulę lub starty parmezan.
Skąd pochodzi nazwa Clams Casino?
Clams Casino zostało stworzone na początku XX wieku przez szefa kuchni Juliusa Kellera. Keller był szefem kuchni w Little Casino w Narragansett na Rhode Island i stworzył to danie jako sposób na wykorzystanie nadmiaru małży. Danie szybko zyskało popularność i wkrótce znalazło się w menu wielu restauracji serwujących owoce morza w okolicy.
Jak powstaje Clams Casino??
Clams Casino powstaje poprzez oskubanie małży o twardych skorupkach, oczyszczenie ich, a następnie usunięcie górnej skorupy. Małż jest następnie umieszczany z powrotem w głębszej połowie muszli, gdzie dodawane jest nadzienie. Nadzienie składa się z bułki tartej, masła, posiekanego boczku i pokrojonej w drobną kostkę zielonej papryki. Niektóre warianty mogą zawierać czosnek, posiekaną cebulę lub starty parmezan. Małże są następnie pieczone w piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, gdy nadzienie stanie się złotobrązowe i chrupiące.
Jakie są wartości odżywcze małży Casino??
Małże są dobrym źródłem białka i mają niską zawartość tłuszczu i kalorii. Są również bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę B12, żelazo i selen. Jednak Clams Casino to danie o wysokiej zawartości kalorii i tłuszczu ze względu na masło i boczek użyte w nadzieniu. Najlepiej spożywać je z umiarem w ramach zbilansowanej diety.
Jak podaje się Clams Casino??
Małże Casino można podawać na gorąco z kawałkami cytryny i pietruszką jako ozdobą. Jest to popularna przystawka w wielu restauracjach serwujących owoce morza Stany Zjednoczone i może być podawane w różnych okolicznościach - od eleganckiej kolacji po swobodne grillowanie na podwórku.
Czy Clams Casino jest popularne w innych częściach świata??
Tak, Clams Casino jest popularne w innych częściach świata. We Włoszech podobne danie o nazwie "vongole casino" przygotowywane jest z małży, bułki tartej, czosnku i pietruszki. W Hiszpanii danie o nazwie "almejas a la casino" przygotowywane jest z małży, czosnku, bułki tartej i białego wina.
Co sprawia, że Clams Casino jest tak popularne?
Clams Casino stało się podstawową przystawką w wielu restauracjach serwujących owoce morza w Stanach Zjednoczonych. Swoją popularność zawdzięcza pysznemu smakowi i stosunkowo łatwemu przygotowaniu. Połączenie słodkich i słonych małży z pikantnym nadzieniem tworzy smak, któremu trudno się oprzeć. Dodatkowo, danie to może być serwowane w różnych okolicznościach - od eleganckiej kolacji po swobodnego grilla na podwórku.
